Ирина (irisecka) wrote,
Ирина
irisecka

Category:

Маринованный запеченый перец

Эта сладко-пряная закуска порадует в любое время года.
Ароматные перцы украсят ваш стол в качестве закуски, компонента для салата или пикантного дополнения к жареному мясу.

Для раунда Овощи маринованные в сообществе gotovim_vmeste2




Для маринада:
              500 мл воды
              2 ст.л сахара
              1 ст.л соли
              1,5 ч.л уксусной эссенции

- Перец помыть, вытереть насухо, обмазать растительным маслом, уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Запекать в духовке при температуре 200° 40-45 минут.
- Запеченный перец переложить в чашку, плотно завернуть ее в пищевую пленку или упаковать в полиэтиленовый пакет.
- Через 20-30 минут, когда запеченная корочка на перце слегка обмякнет, почистить его и удалить плодоножку с семенами.
- Нарезать полосками, добавить мелко-резанный чеснок (4 зубчика), перемешать и разложить по баночкам, залить горячим маринадом. Сверху налить немного оливкового масла и закрыть простерилизованными крышками.

- Для маринада вскипятить воду, соль и сахар. В конце добавить уксусную эссенцию. Выключить и дать настояться минут 10.
- Оставить перец на 1-2 дня при комнатной температуре, затем убрать в прохладное место.
- Через 3-4 дня готово к употреблению.



P.S Из 1,5 кг свежего перца получилось примерно 750 г маринованного.
Tags: заготовки, консервирование, овощи
Subscribe

  • Таблица объёмов, весов, температур и...

    Нашла у Сони здесь и сохранила у себя, так удобней искать... Стакан = 240 мл Обычная белая мука\мука с разрыхлителем, кукурузный…

  • Торт Степка-растрепка

    Вот же бывает так частенько, что все новое — это хорошо забытое старое... Так и с этим тортом из детства... Спасибо за вкусное напоминание…

  • Маринованный лук со свеклой

    лук 0,5 кг мелкий уксус яблочный 120 мл вода 250 мл мед 50 г соль 0,5 ч.л перец черный 1 горсть лавровый лист 1 шт тимьян 3 шт свекла 1 шт…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 34 comments

  • Таблица объёмов, весов, температур и...

    Нашла у Сони здесь и сохранила у себя, так удобней искать... Стакан = 240 мл Обычная белая мука\мука с разрыхлителем, кукурузный…

  • Торт Степка-растрепка

    Вот же бывает так частенько, что все новое — это хорошо забытое старое... Так и с этим тортом из детства... Спасибо за вкусное напоминание…

  • Маринованный лук со свеклой

    лук 0,5 кг мелкий уксус яблочный 120 мл вода 250 мл мед 50 г соль 0,5 ч.л перец черный 1 горсть лавровый лист 1 шт тимьян 3 шт свекла 1 шт…