Ирина (irisecka) wrote,
Ирина
irisecka

Category:

Пирог с цветной капустой и шпинатом




орехи кедровые 50 г
шпинат 200 г
чеснок 2 зуб.
масло оливковое 2 ст.л.
капуста цветная 500 г
яйцо куриное 6 шт.
молоко 20 мл
масло оливковое 20 мл
соль по вкусу
перец черный по вкусу
мука пшеничная 100 г
мука кукурузная 200 г
брынза 200 г

Этот рецепт для любителей несладкой выпечки с овощами. Ну а чтобы немного снизить ее калорийность и добавить полезности заменим часть муки на кукурузную. Выпечку с ней отличает особая легкость, рассыпчатость и необыкновенный цвет.

Для начала подготовьте все необходимые продукты.

Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковородке, так они более откроют свой аромат и вкус.

Шпинатные листочки вымыть и обсушить. Потом отщипнуть жесткие стебельки.

Выложить в чашу миксера подготовленный шпинат, половину обжаренных кедровых орешков, очищенные зубчики чеснока, щепотку соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Пробить до получения более-менее однородной массы.

Небольшую головку цветной капусты разобрать на соцветия, выложить на них шпинатную массу. Перемешать и даже как бы слегка втереть эту массу в кочанчики. Отставить в сторону, пусть пропитаются шпинатным соком.

Брынзу раскрошить на небольшие кусочки.

Яйца взбить слегка с солью и молотым черным перцем. Помните что с солью надо быть поаккуратней, ведь в составе будет достаточно соленая брынза. Добавьте молоко и оливковое масло, опять же чуть взбив.

Оба вида муки, кукурузную и пшеничную, смешайте вместе с разрыхлителем. Просеяв, добавьте к взбитым яйцам. Перемешайте.

В получившееся тесто вмешайте оставшиеся кедровые орешки и брынзу.

Форму слегка смажьте маслом и выложите примерно половину теста. Дальше очередь цветной капусты в шпинатной массе.

Закройте капусту оставшимся тестом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Слегка остудите и подавайте к столу, хотя и в холодном виде этот пирог очень вкусен.




Tags: МН, капуста, несладкая выпечка, овощи, шпинат
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments